What are the benefits of cooking vs eating raw?

Almost all famous ayurvedic shastras have a separate chapter within the section that addresses edible items, called “kritany varga”-­‐s. This section contains all kinds of recipes, and all or most of them, are cooked. At the same time, many specific ingredient‐based recipes are also listed which are not supposed to be cooked. But for our purposes here, we will review why cooking your food, in general, and Moringa in particular, is necessary.
According to Ayurveda principles, why do vegetables, grains, lentils, and most spices, have to be cooked? Here are 8 reasons why:

1. Cooking makes things easier to digest, and the objective, when you ingest something, is for it to nourish you, if it is hard to break down and metabolize, then it will strain your digestive system, and may result in semi-­‐digested materials that can cause harm and toxic build-­‐up. According to the Shastras, when you cook you infuse Agni into the food, when you infuse Agni you are basically supporting the break down and processing procedure taking away unnecessary stress form the body.

2. After proper Samyog (mixing) and Samskar (preparing and cooking) the food becomes medicine – or by extension, with improper preparation they become toxic. If foods that are contradictory in nature and are not meant to be consumed together (such as salt and milk, fruits and milk, or milk and fish) are consumed and are also not prepared properly, they will cause great strain on the digestive and other organ systems, resulting in long term imbalances.

3. Adding lipids to your food activates the lipid soluble molecules of the spices and the ingredients found in your food, so that these molecules become more readily bio-­‐ available to nourish your brain and physiology.

4. Adding water to your cooking activates the water­‐soluble molecules and makes those more readily available for digestion, integrating all the ingredients with each-­‐other. And thus the whole recipes becomes medicinal

5. Proper integration of the flavor and the VOC (Volatile Organic Compounds) of the spices and the other ingredients (including the molecular interaction of salt and sugar whenever available) make a dish rich in taste and flavor, thus more satisfying and nourishing to the brain and its centers. Flavor affects the overall mental and emotional health as well.

6. Sometimes in certain foods, some unwanted chemicals may be found in the raw form, that can be harmful to your health. Many plants contain chemical or chemical compounds (phytates) that can interfere with the body's ability to metabolize certain
nutrients. Examples of plants with nonlethal but nonetheless potentially harmful chemicals include
bok choy, broccoli, Brussels sprouts, cabbage, and soy, which contain goitrogenic compounds. These chemicals bind iodine, preventing its uptake, thus leading to impairment of thyroid gland function, which in turn leads to a host of metabolic problems. Spinach, parsley, carrots, and chards contain calcium oxalate, which interferes with calcium uptake; when fed as a significant portion of the overall diet, they cause the mineralization (hardening, crystallization) of organs and muscle tissue and can bind enough calcium to cause a form of metabolic bone disease. However, when these vegetables are cooked, the toxic effect of these chemical ingredients is neutralized.

7. The interaction of Agni with the other ingredients that are being cooked, infuses the vibration of Agni as mentioned, which in turn supports the whole digestive and metabolic system vibrationally. This has a specific name in Ayurveda: it is called Agni Prabhava. Agni is essential in our lives on so many levels, from the gross to the minute and most subtle. Without Agni we would not only not digest our food, but we would not “digest” stressful thoughts or emotions, we would get stuck and become depressed. If an item that we consume has less or no Agni, then the body will have to supply it. If the body is not able to do so for different internal or external reasons, then we have to supplement this through more agneya herbs, spices and through the cooking procedure.

8. The food you consume should always maintain a balance between the index of nutrition and that of detox. In other terms: it should not nourish you more than it helps you detox, and it should not detox you more than it helps you become nourished. Raw foods are high in nutrition but higher in their detox index, much more so than the body can handle on a daily basis. For example, the bitter and astringent tastes are very detoxifying, such as found in raw greens. However, when you cook with the spices, salt, and lipids, that taste gets diminished due to being

balanced by the other ingredients, so even though it still detoxifies, it does not do so drastically, particularly for leafy greens such as the ones with the highest chlorophyll like Moringa itself. When you cook with lipids (olive oil or ghee) with water it releases and transforms the lipid soluble chlorophyll. The structure of this lipid soluble chlorophyll is almost identical to that of Heme iron, an ingredient that can be obtained from consuming beef. Moringa being rich in iron, it is therefore always recommended to be cooked and never consumed in raw or in capsule form. Otherwise, long term usage can result in detox crises.
As for taking capsules, one may feel alright, but the overall balance and how to maintain it between detox and nourishment, remember: that is the key ingredient for long term usage.

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¿Cuáles son los beneficios de cocinar frente a la comer cruda?

Casi todos los shastras ayurvédicos famosos tienen un capítulo aparte dentro de la sección que se ocupa de los artículos comestibles, llamados "kritany varga" - s. Esta sección contiene todo tipo de recetas, y todos o la mayoría de ellos, se cocinan. Al mismo tiempo, muchos ingredientes se enumeran también que no tienen que ser cocinados. Pero para nuestros propósitos, vamos a revisar qué cocinar sus alimentos, en general es necesario.
De acuerdo con los principios de Ayurveda, ¿por qué las verduras, cereales, lentejas, y la mayoría de las especias, tiene que ser cocinadas? Aquí hay 8 razones:

1. Cocinar hace las cosas más fáciles de digerir, y el objetivo, al ingerir algo, es para que te nutre, si es difícil de descomponer y metabolizar, entonces se pondrá a prueba tu sistema digestivo, y puede resultar en materiales semi-digeridos que pueden causar daño y acumular toxinas. De acuerdo con los Shastras, cuando se cocina se infunde Agni en la comida; y cuando esto sucede, se ve como el apoyo a la descomposición y el procesamiento y alivia el estrés innecesario en el sistema digestivo.

2. Después de Samyog adecuado (mezcla) y samskar (preparar y cocinar) la comida se convierte en medicina - o, por una preparación inadecuada se convierte en toxinas. Si los alimentos que son incompatibles por naturaleza y no están destinadas a ser consumidas (por ejemplo, la sal y la leche, frutas y leche, o leche y pescado) se consumen, y tampoco están preparados adecuadamente, se hará una gran presión sobre el aparato digestivo y otros sistemas y órganos, dando lugar a desequilibrios a largo plazo.
 
3. Añadir lípidos a la comida activa a las moléculas liposolubles de las especias y los ingredientes que se encuentran en los alimentos, por lo que estas moléculas se vuelven más fácilmente bio - disponibles para alimentar el cerebro y el resto del cuerpo.

4.Añadir agua al cocinar se activan las moléculas agua-solubles y los hace más fácilmente disponibles para la digestión. Y así las recetas completas se convierte en un medicamento.

5. La integración adecuada del sabor y los COV (Compuestos Orgánicos Volátiles) de las especias y los demás componentes (incluyendo la interacción molecular de la sal y el azúcar cuando esté disponible) hacen un plato rico en sabor y aroma, lo más satisfactorio y nutritivo para el cerebro y sus centros. El sabor afecta el estado general de salud mental y emocional.

6. A veces, en ciertos alimentos, algunos productos químicos no deseados se pueden encontrar en su forma cruda, que puede ser perjudicial para tu salud. Muchas plantas contienen compuestos químicos o químicos (fitatos) que pueden interferir con la capacidad del cuerpo para metabolizar ciertos
nutrientes. Ejemplos de plantas no letal, pero con productos químicos nocivos incluyen bok choy, brócoli, Bruselas coles, repollo, y la soja, que contienen bociógenos compuestos. Estos productos químicos enlazan el yodo, impidiendo su absorción, lo que conduce a alteración de la función de la glándula tiroides, que a su vez conduce a una serie de problemas metabólicos. Espinacas, perejil, zanahorias y acelgas contienen oxalato de calcio, lo cual interfiere con la absorción de calcio;
cuando se toman como una porción significativa de la dieta total, causan la mineralización (endurecimiento, cristalización) de órganos y tejido muscular y puede acumular calcio suficiente para causar una forma de la enfermedad ósea metabólica. Sin embargo, cuando estos vegetales son cocinados, el efecto tóxico de estos ingredientes químicos se neutraliza.

7. La interacción del Agni con los otros ingredientes que están siendo cocinados, infunde la vibración de Agni como se ha mencionado, que a su vez soporta la digestión y el sistema metabólico vibratoriamente. Esto tiene un nombre específico en el Ayurveda: se llama Agni Prabhava. Agni es esencial en nuestras vidas en muchos niveles, desde lo burdo hasta lo diminuto y más sutil. Sin Agni no seriamos capacez no sólo de digerir los alimentos, pero nosotros no "digeririamos" los pensamientos estresantes o emociones, que nos atascan y deprimen. Si un elemento que consumimos tiene poco o ningun Agni, entonces el cuerpo tiene que proveerlo. Si el cuerpo no es capaz de hacerlo
por diferentes razones externas o internas, entonces se tiene que complementar con más hierbas, especias y Agñaya a través del procedimiento de cocción.

8. El alimento que usted consume siempre debe mantener un equilibrio entre el índice de la nutrición y de la desintoxicación. En otras palabras: no deberia nutrirte más de lo que te ayuda a desintoxir, y no debe desintoxicar más de lo que nutre. Los alimentos crudos tienen un alto contenido nutricional, pero mayor en su índice de desintoxicación, mucho más que el cuerpo puede soportar a diario. Por ejemplo, los sabores amargos y astringentes son muy desintoxicantes, tales como se encuentran en los vegetales crudos. Sin embargo, cuando se cocina con especias, sal, y lípidos, el sabor se disminuye debido a que se equilibra con los otros ingredientes; por lo que a pesar de que todavía te desintoxica, no lo hace de manera tan drástica, especialmente para los vegetales de hojas verdes, tales como los que tienen la mayor concentración de clorofila. Cuando cocina con lípidos (aceite de oliva o mantequilla clarificada) y con agua se libera y transforma la clorofila liposoluble. La estructura de este clorofila liposoluble, es casi idéntica a la del hierro hemo, un ingrediente que se puede obtener a partir de la carne de vacuno.
En cuanto a tomar cápsulas, recuerda, que el ingrediente clave para el uso a largo plazo es el balance general entre la desintoxicación y la nutrición.

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SECRETOS DE LA SALUD: MARMAS Los Marmas (puntos vitales) son una parte m...

SECRETOS DE LA SALUD: MARMAS
Los Marmas (puntos vitales) son una parte m...: MARMAS Los Marmas (puntos vitales) son una parte muy importante de la anatomía y cirugía de Ayurveda. Son puntos vitales y vulnera...

MARMAS

Los Marmas (puntos vitales) son una parte muy importante de la anatomía y cirugía de Ayurveda. Son puntos vitales y vulnerables;  puntos misteriosos y secretos - según las diferentes interpretaciones. Etimológicamente la palabra marma proviene de la raíz 'ma' que significa prana o vayu.Los puntos Marma se definen como el encuentro anatómico de músculos, venas, arterias, tendones, huesos y articulaciones. Existen 108 puntos de Marma. Cada punto tiene su propia inteligencia y consciencia y coordinan con el cuerpo y la mente. Esta antigua forma de terapia data más de 10.000 años atrás y emplea los dedos para estimular los puntos Marma.Marmachikitsa (acupresión), junto con el Yoga Asana (la estabilidad postural y el equilibrio), Dhyana Yoga (meditación y concentración) y todas las partes del Ayurveda (la ciencia de la vida y la longevidad), es una de las técnicas más antiguas conocidas de la curación del cuerpo humano y ha sido practicado por los santos sabios y yoguis de la India y China durante miles de años. Estas mismas técnicas se han enseñado y transmitido de Guru a discípulo y se practican en gran medida de la misma manera desde hace miles de años. La acupresión es la aplicación de presión en el cuerpo para afectar el flujo de energía llamada Prana (fuerza vital) o Ki, y Chetana o Chi (bio-electricidad) en los 12 meridianos de acuerdo con los principios de la medicina india. En general, se practica en la India y Asia, donde se da más énfasis a la responsabilidad de una persona de su propia salud de lo que es en Occidente, y a menudo se usa como un tratamiento de autoayuda.Marmachikitsa (acupresión) se cree que es la "madre de Acupuntura, Reflexología y Shiatsu", ya que es anterior a la utilización de agujas para estimular el flujo de energía del cuerpo. Los principios son los mismos que la acupuntura, pero la presión se aplica directamente a los puntos de acupuntura del cuerpo, principalmente mediante el uso de las manos, los dedos, el pulgar o los nudillos y, a veces mediante el uso de un objeto liso y romo. La estimulación o relajación del sistema de meridianos del cuerpo por el tacto es quizás uno de los sistemas más antiguos de sanación, y muchas otras terapias utilizan técnicas de acupresión como Shen Tao, Shen Jin, Jin No Shen, el Qigong, Shiatsu y Tuina.
¿Cómo funciona la acupresión?
La ciencia de la Marmachikisa (acupresión) se basa en un entendimiento de que el cuerpo humano tiene 12 "meridianos" básicos que llevan la energía a través del cuerpo. Estos meridianos comienzan a partir de las yemas de los dedos, conectan con el cerebro, y luego conectan con el órgano asociado con el meridiano específico. Los nombres de estos meridianos especifican el órgano asociado con ellos. Por ejemplo, el meridiano del pulmón está conectado a los pulmones a través del sistema nervioso. En teoría, un problema pulmonar se presenta si hay una obstrucción (que puede ser causado por un trastorno emocional o mental) en el meridiano del pulmón que ralentiza el flujo de energía. Si de alguna manera la obstrucción se elimina o se disuelve, el flujo de energía se convierte en regular y los pulmones empiezan a funcionar bien. ¿Cómo se elimina la obstrucción? La respuesta a esta pregunta define un concepto básico de los Marmas. Por lo general, una analogía de una tubería de agua hace que este concepto séa más fácil de entender y visualizar. Una piedra en una tubería que transporta el agua reduce la velocidad del agua que fluye a través de la tubería. Si la tubería queda obstruida justo antes de la zona donde se encuentra la piedra y el agua se acumula, la energía potencial del agua que se detiene sube. Cuando el agua que tiene una energía potencial es liberada por la liberación de la presión, el agua fluye más rápido de lo normal, empujando a la obstrucción como factor aislado, con él. La obstrucción es así eliminada de la zona y permite al agua reanudar su flujo. La teoría afirma que la obstrucción en meridianos provoca que la energía fluya más lento y da lugar a un mal funcionamiento o disfunción incluso en el órgano que está asociado con el meridiano. La técnica de presión se utiliza para eliminar la obstrucción para que la energía pueda fluir con regularidad y el órgano puede reanudar su función normal. Así funciona la terapia de las Marmas.
Los gran yoguis de la India creen que las manos y los pies de nuestro cuerpo son un espejo de la condición física, mental y espiritual de nuestro ser. El uso de su amplio conocimiento en la quiromancia y la acupresión les hizo capaces de evaluar la condición de una persona y encontrar la causa de cualquier enfermedad o desequilibrio. La ciencia de la Marmachikitsa enseña que cada órgano y glándula tiene una frecuencia en particular por medio de la cual se comunican con el cerebro. La frecuencia de dolor de hígado es diferente al dolor renal, y que de un dolor de muelas es diferente para el dolor óseo. A través de estas frecuencias particulares del cerebro es capaz de descifrar qué parte del cuerpo necesita atención. En Marma terapia se afirma que las manos y los pies mantienen todas las frecuencias del cuerpo, y mediante el análisis cuidadoso del cuerpo se puede determinar la condición.
Un punto de Marma sensible significa que el órgano o glándula de esa frecuencia está sufriendo de cualquier bloqueao, demasiada actividad o inactivividad. La aplicación de presión en estos puntos sensibles envía una señal de alarma al cerebro que responde inmediatamente, activando los médicos y analgésicos naturales de nuestro cuerpo en el interior. En la enfermedad o desequilibrio estos médicos del cuerpo se hacen lentos como un bombero perezoso. Repetidas presiones en los Marmas alarman la estación de bomberos para mejorar el estado de alerta y la velocidad de respuesta de los médicos del cuerpo (sistema endocrino, sistema inmune y la regeneración de la eliminación de toxinas de los órganos). De acuerdo con los principios de Ayurveda la salud perfecta y el bienestar se logra cuando el cuerpo es (1) Físicamente alineado a través del yoga y el ejercicio (2) Cuando la digestión se equilibra con la dieta correcta, de acuerdo con el propio Dosha (constitución) (3) Cuando la mente y el sistema nervioso están en calma y centrados a través de Dhyana yoga (concentración y la meditación) (4) Cuando todos los puntos Marma están libres de estrés o el dolor (5) y el Prana (aires vitales) se equilibran a través de Pranayama. En este estado de la salud óptima el cuerpo es capaz de rejuvenecerse y curarse de diversas enfermedades como el cáncer, las enfermedades auto-inmunes y el VIH. Además trastornos del corazón, diabetes, aumento de peso y curar, todo tipo de desequilibrios hormonales, emocionales y mentales.
Se presionan puntos específicos situados en las manos, los pies y varias partes del cuerpo que están conectados a través de diferentes frecuencias de sentir dolor o incluso en el cerebro, los órganos y las glándulas endocrinas. La presión envía diferentes frecuencias de energía, sensaciónes y dolor en caso de sensibilidad, que fluye a través del sistema nervioso y los meridianos, la columna vertebral hasta el cerebro; desde allí al órgano o glándula que coincide con la frecuencia particular del punto de acupresión. Esto va a iniciar una respuesta activa del sistema endocrino, el médico interno del cuerpo, para enviar endorfinas, oxígeno, sangre,  linfa, etc a áreas específicas del cuerpo.
El cuerpo humano es la mayor maravilla del cosmos y está equipado con el mejor mecanismo de curación 'incorporado' de transmisión automática y delicada, y a la vez poderosa: el hígado y el estómago - un laboratorio de química maravillosa; los pulmones, el hígado, los riñones y el bazo - limpiadores incesantes de la sangre; sistema inmune y el bazo - un sistema de defensa constante; las glándulas tiroides y paratiroides - control de la temperatura, el peso y el metabolismo, etc. La acupresión, en forma de terapia de Marmas, actúa como un catalizador para "arrancar" el más increíble proceso de curación 'incorporado' estimulando la acción de bajo rendimiento de glándulas y órganos, mientras calman aquellas que son demasiado activas. También fortalece el sistema inmunológico y regula el sistema hormonal creando equilibrio y armonía en todo el cuerpo.

Noticias con trascendencia. Entrevista al doctor Jorge Carvajal sobre la enfermedad y las emociones. 

Entrevista al Dr. Carvajal.  

¿Qué es la enfermedad?

Es un maestro, una oportunidad para organizar una armonía superior en nuestra propia vida, a nivel físico, emocional, mental y espiritual.
¿Qué enferma primero, el cuerpo o el alma?

El alma no puede enfermar, porque es lo que hay perfecto en ti, el alma evoluciona, aprende.
En realidad, buena parte de las enfermedades son todo lo contrario: son la resistencia del cuerpo emocional y mental al alma. Cuando nuestra personalidad se resiste al designio del alma es cuando enfermamos.

 La Salud y Las Emociones

¿Hay emociones perjudiciales para la salud? ¿Cuáles son las que más nos perjudican?

 Un 70 por ciento de las enfermedades del ser humano vienen del campo de conciencia emocional. Las enfermedades muchas veces proceden de emociones no procesadas, no expresadas, reprimidas.

El temor, que es la ausencia de amor, es la gran enfermedad, el común denominador de buena parte de las enfermedades que hoy tenemos. Cuando el temor se queda congelado afecta al riñón, a las glándulas suprarrenales, a los huesos, a la energía vital, y puede convertirse en pánico.

  ¿Nos hacemos los fuertes y descuidamos nuestra salud?

De héroes están llenos los cementerios. Te tienes que cuidar. Tienes tus límites, no vayas más allá. Tienes que reconocer cuáles son tus límites y superarlos porque si no los reconoces, vas a destruir tu cuerpo.

¿Cómo nos afecta la ira?

La ira es santa, es sagrada, es una emoción positiva porque te lleva a la autoafirmación, a la búsqueda de tu territorio, a defender lo que es tuyo, lo que es justo. Pero cuando la ira se vuelve irritabilidad, agresividad, resentimiento, odio, se vuelve contra ti, y afecta al hígado, la digestión, el sistema inmunológico.

 ¿La alegría por el contrario nos ayuda a estar sanos?

La alegría es la más bella de las emociones porque es la emoción de la inocencia, del corazón, y es la más sanadora de todas, porque no es contraria a ninguna otra. Un poquito de tristeza con alegría escribe poemas. La alegría con miedo nos lleva a contextualizar el miedo y a no darle tanta importancia.

¿La alegría suaviza el ánimo?

Sí, la alegría suaviza todas las otras emociones porque nos permite procesarlas desde la inocencia. La alegría pone al resto de las emociones en contacto con el corazón y les da un sentido ascendente. Las canaliza para que lleguen al mundo de la mente.

 ¿Y la tristeza?

Autor: Pesare

La tristeza es un sentimiento que puede llevarte a la depresión cuando te envuelves en ella y no la expresas, pero también puede ayudarte. La tristeza te lleva a contactar contigo mismo y a restaurar el control interno. Todas las emociones negativas tienen su propio aspecto positivo, las hacemos negativas cuando las reprimimos.

 ¿Es mejor aceptar esas emociones que consideramos negativas como parte de uno mismo?

Como parte para transformarlas, es decir, cuando se aceptan fluyen, y ya no se estancan, y se pueden transmutar. Tenemos que canalizarlas para que lleguen desde el corazón hasta la cabeza.

¡Qué difícil! Sí, es muy difícil. Realmente las emociones básicas son el amor y el temor (que es ausencia de amor), así que todo lo que existe es amor, por exceso o defecto. Constructivo o destructivo. Porque también existe el amor que se aferra, el amor que sobreprotege, el amor tóxico, destructivo.
¿Cómo prevenir la enfermedad?

Somos creadores, así que yo creo que la mejor forma es creando salud. Y si creamos salud no tendremos ni que prevenir la enfermedad ni que atacarla, porque seremos salud.

 ¿Y si aparece la enfermedad?

Pues tendremos que aceptarla porque somos humanos. También enfermó Krishnamurti de un cáncer de páncreas y no era nadie que llevara una vida desordenada. Mucha gente muy valiosa espiritualmente ha enfermado. Debemos explicarlo para aquellos que creen que enfermar es fracasar. El fracaso y el éxito son dos maestros, pero nada más. Y cuando tú eres el aprendiz, tienes que aceptar e incorporar la lección de la enfermedad en tu vida. Cada vez más personas sufren ansiedad.

La ansiedad es un sentimiento de vacío, que a veces se vuelve un hueco en el estómago, una sensación de falta de aire. Es un vacío existencial que surge cuando buscamos fuera en lugar de buscar dentro. Surge cuando buscamos en los acontecimientos externos, cuando buscamos muletas, apoyos externos, cuando no tenemos la solidez de la búsqueda interior. Si no aceptamos la soledad y no nos convertimos en nuestra propia compañía, vamos a experimentar ese vacío y vamos a intentar llenarlo con cosas y posesiones. Pero como no se puede llenar con cosas, cada vez el vacío aumenta.

 ¿Y qué podemos hacer para liberarnos de esa angustia?

La angustia no se puede pasar comiendo chocolate, o con más calorías, o buscando un príncipe azul afuera.

La angustia se pasa cuando entras en tu interior, te aceptas como eres y te reconcilias contigo mismo. La angustia viene de que no somos lo que queremos ser, pero tampoco lo que somos, entonces estamos en el “debería ser”, y no somos ni lo uno ni lo otro. El estrés es otro de los males de nuestra época.

El estrés viene de la competitividad, de que quiero ser perfecto, quiero ser mejor, de que quiero dar una nota que no es la mía, de que quiero imitar. Y realmente sólo se puede competir cuando decides ser tu propia competencia, es decir, cuando quieres ser único, original, auténtico, no una fotocopia de nadie.

El estrés destructivo perjudica el sistema inmunológico. Pero un buen estrés es una maravilla, porque te permite estar alerta y despierto en las crisis, y poder aprovecharlas como una oportunidad para emerger a un nuevo nivel de conciencia.

 ¿Qué nos recomendaría para sentirnos mejor con nosotros mismos?

La soledad. Estar con uno mismo cada día es maravilloso. Estar 20 minutos con uno mismo es el comienzo de la meditación; es tender un puente hacia la verdadera salud; es acceder al altar interior, al ser interior.

Mi recomendación es que la gente ponga su despertador 20 minutos antes para no robarle tiempo a sus ocupaciones. Si dedicas, no el tiempo que te sobra, sino esos primeros minutos de la mañana, cuando estás fresco y descansado, a meditar, esa pausa te va a recargar, porque en la pausa habita el potencial del alma.

 ¿Qué es para usted la felicidad?

Es la esencia de la vida. Es el sentido mismo de la vida, encarnamos para ser felices, no para otra cosa. Pero la felicidad no es placer, es integridad. Cuando todos los sentidos se consagran al ser, podemos ser felices.

Somos felices cuando creemos en nosotros, cuando confiamos en nosotros, cuando nos encomendamos transpersonalmente a un nivel que trasciende el pequeño yo o el pequeño ego.

Somos felices cuando tenemos un sentido que va más allá de la vida cotidiana, cuando no aplazamos la vida, cuando no nos desplazamos a nosotros mismos, cuando estamos en paz y a salvo con la vida y con nuestra conciencia.
Vivir el Presente

 ¿Es importante vivir en el presente? ¿Cómo lograrlo?

Dejamos ir el pasado y no hipotecamos la vida a las expectativas de futuro cuando nos volcamos en el ser y no en el tener. Yo me digo que la felicidad tiene que ver con la realización, y ésta con la capacidad de habitar la realidad. Y vivir en realidad es salir del mundo de la confusión.

 ¿Tan confundidos estamos, en su opinión?

Tenemos tres ilusiones enormes que nos confunden. Primero creemos que somos un cuerpo y no un alma, cuando el cuerpo es el instrumento de la vida y se acaba con la muerte. Segundo, creemos que el sentido de la vida es el placer; pero a más placer no hay más felicidad, sino más dependencia. Placer y felicidad no es lo mismo. Hay que consagrar el placer a la vida y no la vida al placer. La tercera ilusión es el poder; creemos tener el poder infinito de vivir.

 ¿Y qué necesitamos realmente para vivir?, ¿acaso el amor?

El amor, tan traído y tan llevado, y tan calumniado, es una fuerza renovadora.
El amor es magnífico porque crea cohesión. En el amor todo está vivo, como un río que se renueva a sí mismo. En el amor siempre uno puede renovarse, porque todo lo ordena. En el amor no hay usurpación, no hay desplazamiento, no hay miedo, no hay resentimiento, porque cuando tú te ordenas porque vives el amor, cada cosa ocupa su lugar, y entonces se restaura la armonía.

Ahora, desde la perspectiva humana, lo asimilamos con la debilidad, pero el amor no es débil. Nos debilita cuando entendemos que alguien a quien amamos no nos ama.

Hay una gran confusión en nuestra cultura. Creemos que sufrimos por amor, que nuestras catástrofes son por amor. Pero no es por amor, es por enamoramiento, que es una variedad del apego. Eso que llamamos habitualmente amor es una droga.

Igual que se depende de la cocaína, la marihuana o la morfina, también se depende del enamoramiento. Es una muleta para apoyarse, en vez de llevar a alguien en mi corazón para liberarlo y liberarme. El verdadero amor tiene una esencia fundamental que es la libertad, y siempre conduce a la libertad.

Pero a veces nos sentimos atados a un amor. Si el amor conduce a la dependencia es eros. Eros es un fósforo, y cuando lo enciendes se te consume rápidamente, en dos minutos ya te quemas el dedo. Hay muchos amores que son así, pura chispa.

Aunque esa chispa puede servir para encender el leño del verdadero amor. Cuando el leño está encendido produce el fuego, Ese es el amor impersonal, que produce luz y calor.

 ¿Puede darnos algún consejo para alcanzar el amor verdadero?

Solamente la verdad. Confía en la verdad; no tienes que ser como la princesa de los sueños del otro, no tienes que ser ni más ni menos de lo que eres. Tienes un derecho sagrado, que es el derecho a equivocarte; tienes otro, que es el derecho a perdonar, porque el error es tu maestro.

Ámate, sincérate y considérate.. Si tú no te quieres, no vas a encontrar a nadie que te pueda querer. El amor produce amor. Si te amas, vas a encontrar el amor. Si no, vacío. Pero nunca busques una migaja; eso es indigno de ti.

La clave entonces es amarse a sí mismo. Y al prójimo como a ti mismo. Si no te amas a ti, no amas a Dios, ni a tu hijo, porque te estás apegando, estás condicionando al otro. Acéptate como eres; lo que no aceptamos no lo podemos transformar, y la vida es una corriente de transformación permanente.

Hamburguesas de lentejas - la receta más facil del mundo :)

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

Ingredientes:

Lentejas en remojo (1 noche)

Especias - comino, perejil, oregano, sal, azafetida (opcional), pimienta, curcuma

Modo de coción:

Se escurre el agua, dejando unas gotas. Se baten las lentejas remojadas hasta obtener una masa homogenea y se añaden las especies. 

Se frien hasta obtener un color dorado en aceite de oliva y ¡Voila!  :)  ¡Buen Provecho!

Teneis salud en forma de sabrosas hamburguesas, llenas de proteina de alta calidad (a diferencia de la carne, que ofrece proteina de baja calidad), hidratos de carbono, calorias (se recomienda en dietas de adelgazamiento!), fibra, vitaminas (A, B1, B2, B3..., C, E) y muchos minerales (hierra, calcio, potasio, fósforo, zinc, selenio, magnesio, ácido fólico, cobre....) y muchos antioxidantes....¡UN AUTENTICO MILAGRO! :)

The best breakfast

The Kollath Breakfast

Our planet shelters 700,000 different species of living things, but only the animals we have domesticated and ourselves feed on cooked foods. Natural food should be raw, but unfortunately our stomach and intestines are normally unable to deal with-especially in cereal form; because we are not like the grain-eating birds that predigest food.

Professor Werner Kollath, German dietician and doctor of medicine, found a way to make wheat digestible without cooking it. This “Kollath breakfast” is not to be confused with Bircher-Muesli, which is based on fruit (grated apple, especially), condensed milk, lemon juice, and small quantity of flakes-and designed to increase the consumption of fruit with cereals as only a secondary ingredient. The Kollath breakfast is intended to make wheat easily digestible without cooking; the fruit is added to improve the taste and to complete the food value. This diet may not be acceptable to some people, as it includes a mixture of fruit and grain. You will have to try it to see if your body will accept the combination at all.

How to Prepare the Kollath Breakfast

The basic recipe that follows lists ingredients for one person:

2 to 3 tablespoons (20 to 40 grams) of fresh whole wheat flour

3 to 5 tablespoons water

1 to 2 tablespoons lemon juice

¼ cup (15 grams) dried fruit, finely chopped

½ -1 cup (100 grams) apples, grated just before serving

(any other fresh fruit in season can be used)

1 tablespoon ground almonds or hazelnuts scattered over the top

In the evening: Place 2-3 tablespoons (20 to 40 grams) fresh wheat flour into a bowl (your coffee grinder will make the wheat grains into flour in a few seconds).

Add 3 to 5 tablespoons water. Never add milk.

Stir, and then leave it at room temperature until next morning.

The cereal will go on swelling through the night, and by morning it will have become a firm paste, and chemical changes will have taken place through fermentation-a process responsible for the value as well as the digestibility of the Kollath breakfast.

In another dish, soak 2 to 3 tablespoons (15 grams) of dried fruits (figs, raisins, or dates) finely chopped.

Next morning: Mix the contents of both bowls using the water in which the dried fruit was soaked, and adding 1 to 2 tablespoons fresh lemon juice together with ½ -1 cup (100 grams) grated apples or pears, or any other fruit in season: crushed cherries, strawberries, plums, peaches, etc.

Dust the mixture with the crushed almonds or hazelnuts.

You can vary the mixture according to taste, adding fresh cream, almond paste, or hazelnut spread, or alternatively, a teaspoon of honey. Each person should. Each person should be given 4 to 6 tablespoons of the mixture.

The apple must be granted just before serving to avoid oxidation (always use stainless steel grater), because the pulp must remain white. The meal should be juicy but not liquid.

If you are still hungry afterward you may eat a little whole grain bread, with cottage cheese made from skimmed milk. Regular use of Kollath’s breakfast will result in these effects:

1. A feeling of satisfaction for at least next four hours. No false hunger during the morning-no bloated sensation in the stomach.
2. The weight will adjust itself. Those who wish to slim not fell hungry before lunch, and therefore will not require so large meal. Those, in the other hand, who wish to put on weight, will find their digestion improving, and with this there will be increase of weight. It seems paradoxical, but is, in fact, quite logical.
3. Constipation, a factor in auto-intoxication, is banished. Because this breakfast is a detoxifier any signs of tiredness and exhaustion that point to the accumulation of toxins, rather than to real fatigue, will disappear.
4. Physical and intellectual efficiency increases.
5. There is a feeling of general well-being that comes from improved biological balance.
6. Inner happiness and satisfaction will banish all cravings for stimulants, such as coffee, tobacco, or alcohol will go way too.
7. The powers of concentration increase, because the digestive system is not overloaded with a heavy meal. Remember that digestion accounts for 70% of available nervous energy.
8. Resistance to stress improves.
9. Composition of the blood improves. The multiplication of the skin cells, resulting from better irrigation of the subcutaneous tissues, makes the complexion rosy, and banishes eczema, boils and dry skin.
10. The hair becomes supple and alive. Dr.Kollath has even cited cases where regular use of this breakfast formula has put a stop to graying hair and allowed the normal color to return.
11. The nails become shiny, and lose their fragility.
12. The teeth improve. Dr. Kollath can cite instances where paradentosis, for which so far no cure has yet been found, has not only been stopped, but has retrogressed. Teeth which had become lose have tightened in their sockets.
13. The skeletal structure is strengthened, so the fractures become less common, and, if an accident occurs, the bones knit more quickly.

Cereals and fruit taste good together in the Kollath breakfast. The odor of the fresh ground flour is blended with the fragrance of the fruit.

Carefully prepared, the breakfast becomes a delicacy varied in its composition by the use of a seasonal fruits. The fruits add its juicy freshness to the cereal, and by stimulating the salivary glands, assists, from the moment it enters the mouth, in preparing the alimentary bolus, so that the food is better assimilated and with the least expenditure of energy.

The B complex vitamins found in fresh flour are added to the vitamin content of the fruit. Organic acids in fresh fruits are neutralized by the carbohydrates in the cereal. Preparation is easy, and simple, since there is no morning cooking required at a time when there is often a minute to spare. Try it faithfully for a few weeks and see the results!

From -Yoga Self-Taught by  ANDRE VAN LYSEBETH